Jedlá
Steaky
Farm steak
Farm steak - jemne nakladaný steak z hovädzej sviečkovice podávaný s opečenou anglickou slaninkou, volským okom, chilli fazuľkami, grilovaným kukuričným klasom a mexickými pečenými zemiakmi
Teľací t-bone steak
Teľací t-bone steak - jemne marinovaný teľací t-bone steak na restovanej zelenej fazuľke s opečenou slaninkou podávaný so zemiakovými rostami a rancherskou omáčkou
T-bone steak
T-bone steak - jemne nakladaný hovädzí steak s deliacou kosťou podávaný s pečenou paprikou plnenou mexickou zmesou ryže a fazule, salsa crema a salsa ranchero
Flinston steak
Flinston steak - jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovej s bohatou oblohou na rozpálenom lávovom kameni
Habanero Pfeffer Steak
Habanero Pfeffer Steak - jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovej so zeleným korenim a zapekaným kukuričným klasom
Cebolla steak
Cebolla steak - jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovej s cibuľovou slamou a syrovo-cibuľovou omáčkou
Pepek steak
Pepek steak - Jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovej v slaninkovom kabátiku podávaný na smotanovom špenáte s grilovanými plátkami cesnaku
Hájnikova žena
Hájnikova žena - jemne marinovaný hovädzí steak na omáčke z brusníc, čerstvých šampiónov a červeného vína
Rump steak
Rump steak - silne marinovaný steak z hovädzej roštenky v koreninovej marináde
Habanero Filet Steak
Filet Steak - jemne marinovaná hovädzia roštenka na grilovanej zelenine
MEXICO
Rozstrieľaný Mexičan
Rozstrieľaný Mexičan - jemne marinované kúsky hovädzej sviečkovej v kečupovej omáčke s červenými fazuľkami, kukuricou, chilli a olivami
Fajitas mix
Fajitas mix - mexická špecialita s marinovanými kúskami hovädzej sviečkovej, kuracích pŕs, zeleninou a tortilami
Nachos grandes
Nachos grandes - zmes mletej hovädzej sviečkovej a salsou dip, papričkami jalapeňos, salsou cheddar, obložená kukuričnými tortilla chipsami, posypaná syrom
Taco especial
Taco especial - tri pečené tortillas plnené zmesou mletej hovädzej sviečkovej, drvenou fazuľou, cibuľou, na kocky pokrájanými paradajkami a salsou dip, podávané so salsou ranchero v košíku
Enchilladas ala crema
Enchilladas ala crema - pšeničná tortilla plnená kuracím mäskom na cesnakovom masielku, s čerstvými špenátovými listami, salsou chedar a crema, zapečená so syrom eidam
Chilli con carne
Chilli con carne - typické mexické chilli z hovädzieho mäsa s fazuľou, kukuricou a kápiou
Hamburgery
BIGburger klasik
BIGburger klasik - mletá ochutená sviečkovica, salsa dip, rucolla, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, dressing / Príloha: hranolky
BIGburger mexican
BIGburger mexican - mletá ochutená sviečkovica, salsa dip, rucolla, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, červená chilli fazuľka, papričky Jalapeňos, dressing / Príloha: kukuričné tortilla chips, salsa guacamole
BIGburger farmár
BIGburger farmár - mletá ochutená sviečkovica, salsa dip, rucolla, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, plátky smaženej slaninky, dressing / Príloha: hranolky, volské oko, kukuričný klas
Bravčové jedlá
Virago steak
Virago steak - jemne marinované medajlónky z bravčovej panenky
Mignon´s s kuriatkovou omáčkou
Mignon´s s kuriatkovou omáčkou - jemne marinované mignon´s z bravčovej panenky na omáčke z baby kuriatok, cibuľky a smotany ochutené bielym vínkom, ozdobené s chilli vlasmi
Panenka na slivkách
Panenka na slivkách - bravčová panenka plnená syrom mozzarella a sušenou paradajkou, preliata slivkovo – šípkovou omáčkou z červeného vína s kúskami sušených sliviek
Texas steak
Texas steak - jemne marinované bravčové kotletky s kosťou
Bizónie koleno
Bizónie koleno - bravčové údené marinované koleno na rošte
Bavorské koleno
Bavorské koleno - do chrumkava prepečené údené bravčové koleno v celku
Kosti z Rio Grande
Kosti z Rio Grande - Pečené marinované bravčové rebrá, podávané s horčicou, chrenom a baraními rohmi
Kuracie jedlá
Habanero Chicken Steak
Habanero Chicken Steak - jemne marinovaný steak z kuracích prsíčok podávaný na ľadovom šalátiku s grilovaným kukuričným klasom, salsou ranchero a plátkami jabĺčok v sézamovom župane
Rancherská panvica
Rancherská panvica - kuracie prsia na cesnakovom masielku s čerstvými a drvenými paradajkami, podávané na železnej panvici, s husto posypaným syrom
Buffalo krídla
Buffalo krídla - pečené kuracie krídla korenené
Buffalo nohy
Buffalo nohy - pečené kuracie dolné stehná korenené
Sambal chicken
Sambal chicken - marinované vykostené stehno s čerstvým šalátikom, opekanými rajčinkami, sambal dip a toast
Texas chicken
Texas chicken - jemne marinovaná morčacie prsia so šampiňónmi na rošte
Mc Duck steak
Mc Duck steak - jemne marinované kačacie prsíčka s medovo-cesnakovou omáčkou a redukciou z čerstvého pomaranča
Jedlá z rýb
Losos steak
Losos steak - bylinkami marinovaný steak z čerstvého chladeného lososa
Pescados
Pescados - jemne marinovaný pstruh na rošte
Tatarák z Lososa
Tatarák z Lososa - lahodný tatársky biftek z čerstvého nórskeho lososa, podávaný s mesiačikmi limetky a opečenými toustami
Hovädzie jedlá
Tatársky biftek
Tatársky biftek - objednávka deň vopred, vyslovene na prianie zákazníka, ktorý si je vedomý rizika spojeného s konzumáciou surového mäsa
Habanero needle
Habanero needle - Výrazne marinované kúsky hovädzej sviečkovice mladého býka podávané na ihle, s miešaným šalátikom z rukoly, cherry rajčiniek a kapár, domácim bylinkovým pestom z olivového oleja, bazalky, petržlenovej vňatky, parmezánu a cesnaku.
Zo všetkého troška
Špenátové rizoto s hovädzím mäskom (aj vo verzii pre vegetariánov)
Špenátové rizoto s hovädzím mäskom - chutné rizoto z čerstvých špenátových listov a hovädzej sviečkovice ozdobené hoblinkami parmezánu / Špenátové rizoto pre vegetariánov - Chutné rizoto zo špenátových listov, ozdobené hoblinkami parmezánu
Syrový tanier
Syrový tanier - tri druhy syrov na veľkej drevenej doske s oblohou z olív, chilli papričiek a papričiek jalapeňos
Marocký jahňací kebab
Marocký jahňací kebab - Marinovaná jahňacia sviečkovica v olivovom oleji s rozmarínom a cesnakom, podávané na ihle s ľadovým šalátikom, cibuľou a tzatikami a pita chlebíkom
Šaláty
Ensalada con Atún
Ensalada con Atún - čerstvý trhaný listový šalát s tuniakom, vajíčkom, strúhanou mrkvou, olivovým olejom, šťavou z limetky, lahôdkovou cibuľkou, preliaty cezar dressingom a posypaný syrom cheddar. Zdobené krutónmi.
Ensalada de Res
Ensalada de Res - kúsky jemne opečenej marinovanej hovädzej sviečkovice na miešanom listovom šaláte so sušenou paradajkou, jalapeňos papričkami, žltou paprikou a domácim bylinkovým pestom. Zasypané praženými tekvicovými semiačkami a hoblinami parmezánu, preliate tekvicovým olejom s balzamikom a citrónovou šťavou
Ensalada Habanero grande
Ensalada Habanero grande - dva druhy čerstvého listového šalátu sekaného na kúsky, zmiešaného s plátkami grilovaného kuracieho mäsa, paradajkou, preliaty cesar dressingom a ozdobenýkrutónmi so syrom eidam
Prílohy
Prílohy
Prílohy - Horčica, Cibuľová slama, Papričky jalapeňos, Papričky chilli, opekaná zelenina – zmes zeleniny, olivový olej, bylinky, dresing bylinkový, dresing cesnakový, tatárska omáčka, rančerská omáčka, syrová omáčka, olivy, ryža, šalátik
Prílohy – Pečená bageta
Pečená bageta s cesnakovým maslom
Dezerty
Zmrzlinový pohár Chopper
Zmrzlinový pohár Chopper - zmrzlinový pohár ovocný (viac druhov)
Lopezove gule
Lopezove gule - pečené zmrzlinové gule podávané s banánom, šľahačkou a topingom, zasypané mandľovými lupienkami
Tiramisu
Tiramisu - originálny taliansky dezert, pripravovaný podľa špeciálnej receptúry
Ovocný cheesecake
OVOCNÝ CHEESECAKE - u nás robený nepečený dezert, v sklenenom pohári
Drinky
Tequila sunrise
Tequila sunrise - Tequila Olmeca Silver
Mojito
Mojito - rum Bacardi Light
Jahodové Mojito
Jahodové Mojito
