Jedlá

Steaky

Farm steak

Jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovice podávaný s opečenou anglickou slaninkou, volským okom, chilli fazuľkami, grilovaným kukuričným klasom a mexickými pečenými zemiakmi.

Farm steak

Teľací t-bone steak

Jemne marinovaný teľací T-bone steak na restovanej zelenej fazuľke s opečenou slaninou podávaný so zemiakovými rostami, salsou crema a rancherskou omáčkou.

Teľací t-bone steak

T-bone steak

Jemne marinovaný hovädzí steak s deliacou kosťou, podávaný s bylinkovým maslom, s pečenou paprikou plnenou mexickou zmesou ryže a fazule, salsou crema a salsou ranchero.

T-bone steak

Flinston steak

Jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovice s bohatou oblohou, podávaný na rozpálenom kameni.

Flinston steak

Habanero Pfeffer Steak

Jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovice so zeleným korením, bylinkovým maslom a grilovaným kukuričným klasom.

Habanero Pfeffer Steak

Cebolla steak

Cebolla steak - jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovej s cibuľovou slamou a syrovo-cibuľovou omáčkou

Cebolla steak

Pepek steak

Jemne marinovaný steak z hovädzej sviečkovice podávaný na smotanovom špenáte s grilovanými plátkami cesnaku a slaninou.

Pepek steak

Hájnikova žena

Jemne marinovaný hovädzí steak na omáčke z brusníc, čerstvých šampiňónov a červeného vína.

Hájnikova žena

Mushroom steak

Jemne marinovaná hovädzia sviečkovica na dubákoch so smotanou a petržlenovou vňaťou, dekorovaná brusnicami a šťavou z pečeného mäsa.

Mushroom steak

MEXICO

Rozstrieľaný Mexičan

Jemne marinované kúsky hovädzej sviečkovice v kečupovej omáčke s červenými fazuľkami, kukuricou, chilli a olivami.

Rozstrieľaný Mexičan

Fajitas hovädzí

Fajitas hovädzí - mexická špecialita s marinovanými kúskami hovädzej sviečkovej, zeleninou a tortilami

Fajitas mix

Nachos grandes

Zmes z mletej hovädzej sviečkovice a salsou dip, papričkami jalapeňos, salsou Cheddar, obložená kukuričnými tortilla chipsami a posypaná syrom.

Nachos grandes

Taco especial

Tri tortillas plnené zmesou mletej hovädzej sviečkovice, drvenou fazuľou, cibuľou, na kocky pokrájanými paradajkami a salsou dip. Podávané v košíku so salsou ranchero a syrom.

Taco especial

Enchilladas ala crema

Enchilladas ala crema - pšeničná tortilla plnená kuracím mäskom na cesnakovom masielku, s čerstvými špenátovými listami, salsou chedar a crema, zapečená so syrom eidam

Enchilladas ala crema

Chilli con carne

Typické mexické chilli z hovädzej sviečkovice s fazuľou, kukuricou a kápiou.

Chilli con carne

Wrap de res

Mexická pšeničná tortilla plnená kúskami hovädzej sviečkovice, zeleninou (kukurica, ľadový šalát, paprika trio, mrkva, červená cibuľa), slaninkou, syrom Cheddar s dresingom cézar. Podávané so salsou crema.

Wrap de res

Mexical Carpaccio

Jemné plátky surovej marinovanej hovädzej sviečkovice, olivový olej, taco korenie, papričky jalapeňos a limetka. Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace matky a osoby s oslabenou imunitou!

Mexical Carpaccio

Hamburgery

BIGburger klasik

BIGburger klasik - 200g mletej ochutenej sviečkovice, salsa dip, ruccola, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, domáci dressing.

BIGburger mexican

BIGburger mexican - 200g mletej ochutenej sviečkovice, salsa dip, ruccola, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, červená chilli fazuľka, papričky jalapeňos, dressing.

BIGburger farmár

BIGburger farmár - 200g mletej ochutenej sviečkovice, salsa dip, ruccola, syr cheddar, paradajka, čerstvá paprika, skaramelizovaná červená cibuľka, plátky smaženej slaninky, dressing.

HABANERO BIG BURGER

Bravčové jedlá

Mignon´s s kuriatkovou omáčkou

Jemne marinované mignon´s z bravčovej panenky na omáčke z baby kuriatok, cibuľky a smotany, ochutené bielym vínom a ozdobené chilli vlasmi.

Mignon´s s kuriatkovou omáčkou

Panenka na slivkách

Bravčová panenka plnená syrom mozzarella a sušenou paradajkou, preliata slivkovo-šípkovou omáčkou z červeného vína s kúskami sušených sliviek.

Panenka na slivkách

Texas steak

Jemne marinované bravčové kotlety s kosťou, podávané so syrovou salsou a salsou dip.

Texas steak

Muscle bike steak

Jemne marinované medailónky z bravčovej panenky prekladané zemiakovými plackami na dubákovej omáčke.

Muscle bike steak

Habanero BBQ rebierka

Grilované bravčové rebierka s domácou barbecue marinádou, podávané s kyslou uhorkou, čalamádou, baraními rohmi, chrenom a horčicou.

Habanero BBQ rebierka

Kuracie jedlá

Habanero Chicken Steak

Jemne marinovaný steak z kuracích pŕs podávaný na zmesi listového šalátu s grilovaným kukuričným klasom, salsou ranchero a plátkami jabĺk v sezamovom župane.

Habanero Chicken Steak

Rancherská panvica

Kuracie prsia na cesnakovom masle s čerstvými a drvenými paradajkami. Podávané na železnej panvici s husto posypaným a zapečeným syrom, olivami a kápiou.

Rancherská panvica

Buffalo krídelká

Pečené kuracie krídelká jemne korenené.

Buffalo krídelká

Mc Duck steak

Jemne marinované kačacie prsia s medovo-cesnakovou omáčkou a redukciou z čerstvého pomaranča.

Mc Duck steak

Jedlá z rýb

Losos steak

Bylinkami marinovaný steak z čerstvého chladeného lososa na holandskej omáčke.

Losos steak

Pescados

Jemne marinovaný pstruh na rošte.

Pescados

Krevety na masle

Restované krevety na olivovom oleji s cesnakom, maslom, chilli, kapary, petržlenovou vňaťou, so cherry paradajkami, bielym vínom a limetkou.

Krevety na masle

Hovädzie jedlá

Tatársky biftek

Objednávka deň vopred, vyslovene na prianie zákazníka, ktorý si je vedomý rizika spojeného s konzumáciou surového mäsa. Príloha: hrianky na sucho / na oleji. Neodporúča sa, aby tepelne neopracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace matky a osoby s oslabenou imunitou!

Tatársky biftek

Habanero beef noodles

Kúsky jemne opečenej hovädzej sviečkovice s al dente opekanou zelenou paprikou, červenou cibuľkou, mrkvou a sezamom, jemne dotiahnuté teriyaki, cesnakom a zázvorom, servírované na širokých pšeničných rezancoch.

Habanero beef noodles

Habanero needle

Výrazne marinované kúsky hovädzej sviečkovice mladého býka podávané na ihle, s miešaným šalátikom z rukoly, cherry rajčiniek a kapár, domácim bylinkovým pestom z olivového oleja, bazalky, petržlenovej vňaťky, parmezánu a cesnaku.

Habanero needle

Zo všetkého troška

Špenátové rizoto s hovädzím mäskom (aj vo verzii pre vegetariánov)

Špenátové rizoto s hovädzím mäskom - Chutné rizoto zo špenátových listov a hovädzej sviečkovice ozdobené hoblinkami parmezánu. / Špenátové rizoto pre vegetariánov - Chutné rizoto zo špenátových listov ozdobené hoblinkami parmezánu.

Špenátové rizoto s hovädzím mäskom (aj vo verzii pre vegetariánov)

Šaláty

Ensalada de Res

Ensalada de Res - kúsky jemne opečenej marinovanej hovädzej sviečkovice na miešanom listovom šaláte so sušenou paradajkou, jalapeňos papričkami, žltou paprikou a domácim bylinkovým pestom. Zasypané praženými tekvicovými semiačkami a hoblinami parmezánu, preliate tekvicovým olejom s balzamikom a citrónovou šťavou

Ensalada Habanero grande

Dva druhy čerstvého listového šalátu sekaného na kúsky, zmiešaného s plátkami grilovaného kuracieho mäsa, paradajkou, preliaty cézar dressingom a ozdobený krutónmi so syrom Eidam.

Ensalada Habanero grande

Prílohy

Prílohy

Prílohy - Horčica, Cibuľová slama, Papričky jalapeňos, Papričky chilli, opekaná zelenina – zmes zeleniny, olivový olej, bylinky, dresing bylinkový, dresing cesnakový, tatárska omáčka, rančerská omáčka, syrová omáčka, olivy, ryža, šalátik

Prílohy

Prílohy – Pečená bageta

Pečená bageta s cesnakovým maslom

Dezerty

Tiramisu

Originálny taliansky dezert, pripravovaný podľa špeciálnej receptúry.

Tiramisu

Ovocný cheesecake

U nás robený nepečený dezert v sklenenom pohári.

Ovocný cheesecake

Drinky

Tequila sunrise

Tequila PEPE LOPEZ Silver, Grenadína, Cappy fľ.

Tequila sunrise

Mojito

rum Bacardi Light, limetový sirup, čerstvá mäta, sóda

Mojito

Jahodové Mojito

Jahodové Mojito

Jahodové Mojito

GIN BOMBAY SAPPHIRE

GIN BOMBAY SAPPHIRE - Gin, Kinley Bitter Rose, grepová šťava, grep, ružové korenie

Gin Tanqueray